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田中一馬但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/05/20 22:08

但馬牛を放牧で仕上げた #放牧敬産牛肉と、ジャージー種34ヶ月齢。どちらも外モモ。右からナカニク、マクラ、千本スジ、ハバキ。比べてみると面白い。どちらも赤身。しかし味は全く違うし、よく見ると筋繊維の太さも違う。品種で筋肉の質は変わる。どっちが但馬牛か分かるかな？ #牛ネタ

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