牛飼いの世界をお届け

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田中一馬但馬牛農家の精肉店・田中畜産

2018/11/22 07:11

「ハラミもサガリも似たようなもんでしょ？」いやいやいやいや。薄くてサシが入ってる方がハラミ。肉厚で脂の少ないのがサガリです。どちらも横隔膜だけど見た目も味も別のお肉。ちなみに僕はハラミ派です。ちょっとした部位の違いがわかれば、お肉はもっと楽しくなるよ。 #放牧敬産牛肉 #肉ネタ

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