2020年

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Tanatikugram

あつみ

競りの開始順 #但馬家畜市場 ではくじ引きで毎回ランダムに決めています。順番が来たら子牛の体重と体高を測って(写真ウサギのスタンプの辺りに機械がある)競り場へ入場。体重計測は日齢に見合った成長をしてるかを見るための大事な数字です。 #但馬牛

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一馬

競り始めが70万円台とホッとしたもののその後即50〜60万円での落札相場に変わり、100頭ほど競ったところで60〜70万円に上がってきた。いつもスタートは安定しない。競り順も大きいのだ。悪い牛は競り順関係なく安いけどね。良い牛がどう評価されるか。雌の良いのは今日も高い。#但馬家畜市場

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あつみ

先月は市場がなかったからか今日の #但馬家畜市場 は出場子牛の多い市です。家畜車から子牛をおろしたら予め指定された番号の繋ぎ場へ繋いでお手入れゴシゴシ。市場内に入る方に農協がマスクを配っていました。着用してる農家さんも多くてここでもコロナの影響を感じます。 #但馬牛 #和牛

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あつみ

おはようし。今日は #但馬家畜市場 3月子牛市。先月は市のない月だったので久しぶりの子牛出荷です。我が家からは雌4頭。もうそろそろ市場到着。行ってきます！ #但馬牛

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一馬

お姉ちゃんのマネをしてみた。 #こめときなこ

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一馬

#タナカレー でお馴染みの@yoden1490 さんのキーマカレースパイスを使って #久丸福 のバラでカレーなう。焼肉もいいけどこういうのも最高だ。秋には東京で食べられるかもね。GHEEのある神宮前の短パンラボにて一日限定で復活する予定なのだ。楽しみにしててね。あ、カルダモン噛んじゃった。。笑 へへ

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あつみ

試食は上カルビ、並カルビ、ゲタカルビ(肋骨にくっついているお肉)、インサイドの端(腹横筋と言うそうです)。薄く平たい状態で焼いてからハサミでチョキチョキカットしタレにダイブ。お家だけど焼肉屋さんみたいでテンション上がります。旨し！バラはタレで頂くのが良きです。 #久丸福 #たなちく

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あつみ

カットと味見はセットですよねそうですよね。投入した順に上カルビ、中カルビ、中カルビ、並カルビ。良い感じのサシの入り方、肉色も良い感じです。ワクワク。 #久丸福 #たなちく

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一馬

#久丸福 のナカバラがテロッテロのテロッテロで飯テロも通り越してヤバいす。脂質が最高。ちなみに上カルビっす。

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あつみ

今日から #久丸福 のお肉カット始めていきます！まずは中バラ外バラのトモバラ部位から。放牧敬産牛肉ですと厚さもないため煮込み用とかにしていますが、今回は良い具合にサシも入ってるし肉厚もあるので焼肉用も取っていきます。やるで！ #たなちく

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一馬

今日もトイレ掃除に余念がないきなこさん。 #こめときなこ

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