• お肉の話

牛肉の部位は4つに分けて考えよう！！

こんにちは。 但馬牛繁殖農家のお肉屋さん、ときどき削蹄師の田中一馬です。 牛の足を持ち上げて鎌で蹄を切る削蹄。 この仕事をしていると、必然的に腕...