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放牧牛丼の作り方

『放牧敬産牛丼の作り方』

【材料(3人前)】
・放牧敬産牛肉切り落とし 500g
・玉ねぎ 1個
・日本酒
・だし汁(こんぶ&かつお節)
・砂糖
・みりん
・しょう油

【作り方】
①なべに脂をひき熱し、くし形に切った玉ねぎを入れ、

 きつね色になるまで炒める。

②お肉を入れ、ほんのり色が変わるくらいまで炒める。

③ひたひたになるくらいにだし汁と日本酒を入れ、煮る。※1

④沸騰したら火を弱め、5分くらい煮る。※2

⑤砂糖とみりんを入れ、10分くらい煮る。

⑥しょう油を入れ、3分くらい煮る。

⑦ご飯にかけて出来上がり!

※1 だし汁:日本酒は1:1くらい。

  お酒を多めに入れて煮ると、水だけで煮るよりも柔らかくなり、つやが出ます。

※2  あくが結構出るのでこまめにすくって下さい。

※3 お好みで紅ショウガ、山椒のつくだ煮をそろえてもおいしいですよ。

 ※放牧敬産牛肉の切り落としは「こちら」からお買い求めいただけます。