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放牧経産牛肉・トリップニソワーズ

90

放牧経産牛肉・トリップニソワーズ  (90)

販売価格(税込)
¥1,296
在庫状態 : 売切れ

内容量: 200g(100gあたり648円)

お肉になった牛:ひちふく・てるとよ
使用部位:ホルモン

トリップニソワーズとはフランスの田舎料理。直訳するとニース地方のモツ煮です。
僕が唯一お肉を卸している神戸のフランス地方料理MOMOKA。
オーナーシェフの三村さんのご協力で夏場にも楽しんでもらえる商品を作りました!!
三村さんとは7年以上のお付き合い。最も我が家の牛を知っているシェフです。

ゴロゴロしたホルモンが野菜と一緒にしっかりと煮込まれ、それぞれのおいしさがトマトベースのソースで調和した料理。

控えめに言ってもマジ美味いっす。

脂の少ない放牧の経産牛のホルモンと赤身主体のフランスの料理と相性がいいのは当たり前なのかもしれない。

トマトベースですが酸味も少なく、小学生以下のお子さんでも食べやすく優しい味に作っていただきました。

食べ方は真空パックを湯煎するだけ。
それだけでお酒のアテはもちろん、晩御飯のメインになる。

個人的にはチーズをのせてオーブンで焼くのがオススメ。
ちょっと手間だけどね。
手間かけてでもやってみてほしいな。

※商品は真空パックで冷凍してお届けさせていただきます。

我が家の牛たちが笑顔いっぱいの食卓をかざれますように

売切れ