【ひなこ】ヘレステーキ・ヘレ頭 « 田中畜産|但馬牛の繁殖から放牧牛肉の販売まで

【ひなこ】ヘレステーキ・ヘレ頭

50

ひなこ・ヘレステーキ、ヘレ頭  (50)

内容量:1枚 約150g(100gあたり2,484円)(ヘレ頭は100gあたり2,160円)

お肉になった牛:ひなこ
使用部位:ヘレ

ヘレ(ヒレ)は腰~お尻にかけての内側にある筋肉で、運動量が少ないためとても柔らかい部位です。
サーロインが肉の王様ならヘレは「肉の女王」と呼ばれる部位。

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放牧していようがヘレの肉質はきめが細かく、全部位の中でダントツに柔らかい。。
特に但馬牛のヘレは味がしっかりしているんです。

もちろん放牧の味もしっかりしますよ~

今回はかなり分厚くカットしてあります!!
焼くのが少し難しいですが、口いっぱいお肉を頬張ってくださいね!!!

そして、ヘレステーキの芯にくっついているヘレ頭という部位。
通常は剥がさずそのままヘレ芯と合わせてステーキにするのですが、今回も剥がして商品化してみました。
切って焼肉用にするのもよいですが、そのまま塊で焼いてみてください。
お好みの火入れ具合で切り分けて食べるのもいいですよ~!!

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※商品は真空パックで冷凍してお届けさせていただきます。
お肉を美味しく食べるための「お肉のトリセツ」はこちらから。

我が家の牛たちが笑顔いっぱいの食卓をかざれますように!!!

注文番号 タイトル 販売価格(税込)
在庫状態 数量 単位  
ヘレステーキ・106g ¥2,633
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・112g ¥2,782
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・114g ¥2,832
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・126g ¥3,130
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・146g ¥3,627
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・148g ¥3,676
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・156g ¥3,875
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・162g ¥4,024
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・164g ¥4,074
売切れ 売切れ
ヘレステーキ・172g ¥4,272
売切れ 売切れ
ヘレ頭・380g ¥8,208
売切れ 売切れ
ヘレ頭・444g ¥9,590
売切れ 売切れ

今年の放牧敬産牛肉は【ひなこ】という牛です。放牧敬産牛肉はサシの入った「やわらかい肉」ではありません。運動して「引き締まった肉」そのものです。水分の多い赤身牛肉のため、焼きすぎると筋肉が収縮して硬くなることがあります。焼いて食べる時はレアくらいを意識して食べてみてくださいね!!煮込むときはしっかりと!!!