【ひちふく】イチボステーキ « 田中畜産|但馬牛の繁殖から放牧牛肉の販売まで

【ひちふく】イチボステーキ

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ひちふく・イチボステーキ  (48)

内容量:1枚 約90~150g(100gあたり上ブロック2,160円、ステーキ 1,728円、硬ブロック1,296円)

お肉になった牛:ひちふく
使用部位:イチボ

イチボはランプから外平に続く、お尻の外側の部位です。
赤身は味の濃い外平に似て、柔らかさはランプに似ています。
(あ、でも柔らかくはないです。)
僕が牛肉の中で3本の指に入るくらい大好きな部位。

西の横綱がリブロースなら、東の横綱はイチボだと思っています。

ガツンとくる濃いお肉の味が好きな人は大好きな部位だと思う。
さらにイチボの脂はここにしかないコクがあり、赤身と一緒に食べると2つの味を同時に楽しむことができます。

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(イチボステーキは色んな形です。)

また、イチボは場所によって味や硬さが大きく変化する部位でもあります。
今回はステーキの他に、最もイチボを楽しめる「上ブロック」と、硬い部分である「硬ブロック」も商品化しました。
合わせて楽しんでいただければ嬉しいです!!

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※商品は真空パックで冷凍してお届けさせていただきます。
お肉を美味しく食べるための「お肉のトリセツ」はこちらから。

我が家の牛たちが笑顔いっぱいの食卓をかざれますように!!!

 

注文番号 タイトル 販売価格(税込)
在庫状態 数量 単位  
イチボステーキ・90g ¥1,555
売切れ 売切れ
イチボステーキ・98g ¥1,693
売切れ 売切れ
イチボステーキ・108g ¥1,866
売切れ 売切れ
イチボステーキ・112g ¥1,935
売切れ 売切れ
イチボステーキ・72g ¥1,244
売切れ 売切れ
イチボステーキ・118g ¥2,039
売切れ 売切れ
イチボステーキ・124g ¥2,143
売切れ 売切れ
イチボステーキ・126g ¥2,177
売切れ 売切れ
イチボステーキ・130g ¥2,246
売切れ 売切れ
イチボステーキ・116g ¥2,004
売切れ 売切れ
イチボステーキ・134g ¥2,316
売切れ 売切れ
イチボステーキ・144g ¥2,488
売切れ 売切れ
イチボステーキ・142g ¥2,454
売切れ 売切れ
イチボステーキ・150g ¥2,592
売切れ 売切れ
イチボ「上」ブロック・178g ¥3,845
売切れ 売切れ
イチボ「上」ブロック・186g ¥4,018
売切れ 売切れ
イチボ「上」ブロック・262g ¥5,659
売切れ 売切れ
イチボ「上」ブロック・160g ¥3,456
売切れ 売切れ
イチボ「硬」ブロック・132g ¥1,711
売切れ 売切れ

今回の放牧敬産牛肉は【ひちふく】という牛です。放牧敬産牛肉はサシの入った「やわらかい肉」ではありません。運動して「引き締まった肉」そのものです。水分の多い赤身牛肉のため、焼きすぎると筋肉が収縮して硬くなることがあります。焼いて食べる時はレアくらいを意識して食べてみてくださいね!!煮込むときはしっかりと!!!