【ひなこ】サーロインステーキ « 田中畜産|但馬牛の繁殖から放牧牛肉の販売まで

【ひなこ】サーロインステーキ

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ひなこ・サーロインステーキ  (41)

内容量:ステーキ1枚、サーロインブロック(100gあたり2,484円)
サーロインランプ(100gあたり1,620円)
サーロインバラ足(100gあたり648円)

お肉になった牛:ひなこ
使用部位:サーロイン

サーロインといえばステーキ!!
誰もがそう連想しちゃうくらいサーロインって有名な部位ですね。

サーロインはお肉の王様と言われます。
このサーロイン、ただ霜降りが入りやすいから王様なのではありません!!
サーロインは他の部位に比べて赤身部分のお肉は柔らかく、質のいい脂が細かく入っている部位です。

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放牧牛肉は硬いお肉ですが、サーロインという部位のおかげで厚切りステーキに切っても楽しんで食べることができます。
むしろ心地よい噛みごたえと、口の中にいつまでも続く肉の味が実にいい具合!!
肉と脂とのバランスが良く、特にひなこは放牧の敬産牛のサーロインでは今までにないくらいのサシが入っています。(って言っても少ないけどね。。。)
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そのほかにも、サーロインに重なっているランプ部分を「サーロインランプ」として、
IMG_0668サーロインランプ
(サーロインランプ)

サーロインの端でステーキにするには薄い部分を「サーロインブロック」として、
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(右上の大きな塊がサーロインブロック)

また、サーロインのバラ側を切り落とした部分。
切落しに混ぜようと思ったのですが、せっかく美味しそうな脂なので「サーロインバラ足」としてこのまま販売します。
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(こんな形です)
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(くるくるっと丸めてお届けします。)

バラ足は良いところだけ焼肉に使って、あとはカレーか、野菜と一緒に炒めるか、いろんな調理法を試してみてくださいね~!!

牛肉の王様サーロイン。
ぜひこの機会に賞味ください!

※商品は真空パックで冷凍してお届けさせていただきます。
お肉を美味しく食べるための「お肉のトリセツ」はこちらから。

我が家の牛たちが笑顔いっぱいの食卓をかざれますように!!!

注文番号 タイトル 販売価格(税込)
在庫状態 数量 単位  
サーロインステーキ・162g ¥4,024
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・168g ¥4,173
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・172g ¥4,272
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・174g ¥4,322
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・180g ¥4,471
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・186g ¥4,620
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・192g ¥4,769
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・194g ¥4,819
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・196g ¥4,869
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・198g ¥4,918
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・200g ¥4,968
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・202g ¥5,017
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・208g ¥5,167
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・216g ¥5,365
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・212g ¥5,266
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・220g ¥5,465
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・232g ¥5,763
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・234g ¥5,813
売切れ 売切れ
サーロインステーキ・268g ¥6,657
売切れ 売切れ
サーロインブロック・538g ¥13,364
売切れ 売切れ
サーロインランプ・178g ¥2,884
売切れ 売切れ
サーロインバラ足・204g ¥1,322
売切れ 売切れ
サーロインバラ足・228g ¥1,477
売切れ 売切れ
サーロインバラ足・432g ¥2,799
売切れ 売切れ

今年の放牧敬産牛肉は【ひなこ】という牛です。放牧敬産牛肉はサシの入った「やわらかい肉」ではありません。運動して「引き締まった肉」そのものです。水分の多い赤身牛肉のため、焼きすぎると筋肉が収縮して硬くなることがあります。焼いて食べる時はレアくらいを意識して食べてみてくださいね!!煮込むときはしっかりと!!!