【ひなこ】肩ロースステーキ

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ひなこ・肩ロースステーキ  (34)

内容量:約130g(100gあたり1,728円)

お肉になった牛:ひなこ
使用部位:肩ロース(肩ロース芯)

香ばしさが特徴の赤身の塊ネックと、柔らかく風味の良いリブロースの間にある肩ロース。
実はこんなに大きな部位なんです!

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この肩ロース、半分(ネック側)はシチュー用、真ん中は焼肉用に使うため、ステーキに使える場所はほんの一部。

去年までは「どうせ少ないならドカーンと大きなステーキにしようよ!!」と厚切りカットでお届けしていましたが、今回は更にロース芯だけをステーキにするという贅沢カットに!!!

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「何で今年、ロース芯のみのぐる剥きにしたの?」と妻に聞くと、「え?去年もぐる剥きじゃなかったっけ??」と。。。

意図して切ったんじゃなかったのかよ!!!
めちゃくちゃ歩留まり悪いよーーーーーー!!!!

(でも、こっちの方が断然食べやすい。)

厚さがあるので、中は余熱で通すような感じで火を入れてくださいね!!
レアがオススメです!!!!

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※商品は真空パックで冷凍してお届けさせていただきます。
お肉を美味しく食べるための「お肉のトリセツ」はこちらから。

我が家の牛たちが笑顔いっぱいの食卓をかざれますように

注文番号 タイトル 販売価格(税込)
在庫状態 数量 単位  
肩ロースステーキ・84g ¥1,452
売切れ 売切れ
肩ロースステーキ・112g ¥1,935
売切れ 売切れ
肩ロースステーキ・102g ¥1,762
売切れ 売切れ
肩ロースステーキ・116g ¥2,004
売切れ 売切れ
肩ロースステーキ・118g ¥2,039
売切れ 売切れ
肩ロースステーキ・128g ¥2,212
売切れ 売切れ
肩ロースステーキ・142g ¥2,454
売切れ 売切れ

今年の放牧敬産牛肉は【ひなこ】という牛です。放牧敬産牛肉はサシの入った「やわらかい肉」ではありません。運動して「引き締まった肉」そのものです。水分の多い赤身牛肉のため、焼きすぎると筋肉が収縮して硬くなることがあります。焼いて食べる時はレアくらいを意識して食べてみてくださいね!!煮込むときはしっかりと!!!