【ひなこ】トウガラシブロック

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ひなこ・トウガラシブロック  (33)

内容量:約250~500g(100gあたり648円)

お肉になった牛:ひなこ
使用部位:ウデ(トウガラシ)

ウデとは牛の前脚部分で、肩甲骨付近の筋肉です。
非常によく動かす場所なので味の濃い赤身が特徴。

そんなたくさんの筋肉が集まってできる「ウデ」の中に、唐辛子に似た細い形のお肉があります。
これがトウガラシ。

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このトウガラシはウデの中でも硬い部位になるんです。
一方で、ウデの中でも特別の香ばしさがある部位でもあります。

この個性的なトウガラシ、硬い部位なので分厚く切らずに薄く切って食べるのがポイントです。
ローストビーフにしてもいいですし、ブロックのまま焼いては削ぐという食べ方もオススメですよ。
もちろん焼肉用にカットしても、カレーなどにも、何でも行けます!!

ただ、ステーキのように分厚く切ると、「絶対」噛みきれないのでご注意くださいねーーー!!!

※商品は真空パックで冷凍してお届けさせていただきます。
お肉を美味しく食べるための「お肉のトリセツ」はこちらから。

我が家の牛たちが笑顔いっぱいの食卓をかざれますように

注文番号 タイトル 販売価格(税込)
在庫状態 数量 単位  
トウガラシブロック 248g ¥1,607
売切れ 売切れ
トウガラシブロック 394g ¥2,553
売切れ 売切れ
トウガラシブロック 278g ¥1,801
売切れ 売切れ
トウガラシブロック 472g ¥3,059
売切れ 売切れ

今年の放牧敬産牛肉は【ひなこ】という牛です。放牧敬産牛肉はサシの入った「やわらかい肉」ではありません。運動して「引き締まった肉」そのものです。水分の多い赤身牛肉のため、焼きすぎると筋肉が収縮して硬くなることがあります。焼いて食べる時はレアくらいを意識して食べてみてくださいね!!煮込むときはしっかりと!!!